Stellenprofil

Schulabschluss

Realschulabschluss oder vergleichbare Schulabschlüsse

Softskills

Kaufmännisches Denken/Analytische Kompetenz

Sorgfalt/Genauigkeit/Verantwortungsbewusstsein

Handwerkliche/Technische Fähigkeiten

Entscheidungsstärke

Noten

Durchschnitt: <3

Mathe: <3

Englisch: <3

Deutsch: <3

Interessensbereiche

Gastronomie, Tourismus

Gesundheit, Sport

Produktion, Fertigung

Naturwissenschaften

Landwirtschaft, Natur, Umwelt, Nachhaltigkeit

Handwerk

Wichtige Schulfächer

Mathe
Chemie
Biologie

Ausbildungsinhalte

Reinigung und Desinfizieren von Maschinen, Geräten sowie Produktionsanlagen
Anwenden fachbezogener Rechtsvorschriften
Handhaben technischer Einrichtungen der Mälzerei und der Brauerei sowie Anwenden von Verfahrenstechnik
Durchführen mikrobiologischer und technisch-analytischer Methoden und Verfahren
Beurteilen, Lagern und Einsetzen von Roh-, Hilfs- und Beriebsstoffen
Herstellen von Malz
Gewinnen, Kühlen und Klären von Würze
Vergären und Lagern von Bier, Kontrollieren des Reifeprozesses
Filtrieren, Abfüllen und Verpacken von Bier
Ausschank und Produktpflege

Geschätzter Verdienst

Vorteile

Forschungsorientierte und praxisnahe Ausbildung mit modernsten Geräten bereits ab dem ersten Lehrjahr unter An- und Unterweisung
Interne und externe Schulungsmaßnahmen
Effizientes Lernen im Berufsschul-Blockunterricht
Übernahme für 6 Monate nach bestandener Abschlussprüfung
Möglichkeit, sich innerhalb der TUM auf eine freie Stelle zu bewerben
Umfangreiche Einsatzmöglichkeiten durch breit gefächerte Ausbildung
Sozialleistungen des öffentlichen Dienstes wie Jahressonderzahlungen und betriebliche Altersvorsorge
Diverse Serviceangebote des Betriebsrates mit vielen Vergünstigungen
Mensa an jedem Standort
Kostenlose Parkplätze

Perspektiven

Brau- und Malzmeister (m/w/d)
Brau- und Getränketechnologe (m/w/d)

Berufsbildbeschreibung

Brauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her. Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene Maische, trennen also die festen von den flüssigen Teilen. Anschließend koch sie das Gemisch, setzen Hopfenprodukte hinzu, kühlen es und lassen es gären. Sie kontrollieren die Gärung und steuern Sie nach vorgegebenen Werten. Als letztes filtern sie das Bier und füllen es in Flaschen, Dosen oder Fässer. Sie überwachen und bedienen hauptsächlich Maschinen sowie computergesteuerte Anlagen, da die Herstellung von Getränken weitgehend automatisiert ist. Des Weiteren reinigen und warten sie die Anlagen.

Ansprechpartner*innen

Monika Partsch-Schwaiger

Ausbildungszentrum

Tel: 089 289 13160

E-Mail: autum@tum.de

Ausbildungszentrum Technische Universität München

Weihenstephaner Steig 20
85354 Freising

WissenSchafft Zukunft - Wir kümmern uns um Deine! Bei dem Namen Technische Universität München denkst Du wahrscheinlich direkt ans Studium, spannende Innovationen sowie Forschung und Wissenschaft. Dabei weißt Du vielleicht noch nicht, dass Du auch an der TUM eine Ausbildung absolvieren kannst. In den ausbildenden Lehrstühlen und Instituten an den drei Hauptstandorten München, Garching und Freising werden in über 20 Berufsbildern insgesamt bis zu 150 Auszubildende ausgebildet. In den gewerblichtechnischen, naturwissenschaftlichen, sowie in den kaufmännischen Berufen werden Dir hier die nötigen Fähigkeiten und Kenntnisse vermittelt

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