Ausbildung Köchin/Koch
(m/w/d)Berufsbeschreibung
Du liebst es, andere Menschen mit deinen Köstlichkeiten glücklich zu machen? Das Erstellen von Essensplänen und die Beschäftigung mit Lebensmitteln bereiten dir eine große Freude? Dann werde Köchin/Koch! In dem Beruf kochst, garnierst und backst du nicht nur, sondern bist für den gesamten Ablauf in der Küche zuständig. Somit gehören auch das Erstellen von Speiseplänen, das Organisieren von Arbeitsabläufen, das Einkaufen von Zutaten und das Sicherstellen der geeigneten Lagerung der Lebensmittel zu deinen Aufgaben. Zudem berätst du Gäste und kalkulierst die Preise der Speisekarte. Als Spezialist für Speisen und Abläufe sorgst du zudem für die rechtzeitige Fertigstellung der Gerichte in der passenden Reihenfolge. Als Köchin/Koch findest du überall Arbeit, wo Menschen verpflegt werden: Das sind zum Beispiel Restaurants, Krankenhäuser, Hotels, Catering-Unternehmen und Kantinen.
Stellenprofil
Schulabschluss
Softskills
Noten
Interessensbereiche
Wichtige Schulfächer
- Mathe
- Chemie
- Hauswirtschaftslehre
- Deutsch
Ausbildungsinhalte
- Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräte
- Herstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und Massen
- Planen von Arbeitsabläufen in der Küche
- Beschaffen, Annehmen und Einlagern von Waren
- Ermitteln und Kalkulieren von Kosten, Erträgen und Preisen
- Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und Ressourcen
- Hygiene und Dokumentation
- Erarbeiten von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste
- Arbeiten im Team
- Anleiten und Führen von Mitarbeitenden
Verdienst
Alle Fragen wurden beantwortet.